Sau khi luộc vịt bạn không nên bỏ phần nước luộc của vịt đi nhé, hãy dùng nó để chế biến các mon canh rau rất ngon đấy. Vậy nước luộc vịt nấu canh rau gì ngon? Hãy cùng vịt 29 tìm hiểu ngay sau đây nhé! Các cách làm dưới đây rất đơn giản nhưng rất bổ dưỡng không kém các món thịt vịt, mời bạn tham khảo.
Một số lưu ý khi dùng nước luộc vịt nấu canh
Vịt luộc là món ăn tưởng chừng như dễ làm nhất nhưng không phải ai cũng biết cách luộc vịt thơm, ngon đâu nhé. Nhiều người sẽ nghĩ chỉ cần cho vịt vào nồi nước đun sôi lên đợi vịt chín là tắt bếp. Nhưng không đơn giản như vậy, cách làm đấy chỉ đơn thuần là vịt luộc cho chín nhưng không ngon, không giúp thịt vịt săn chắc lại. Để luộc vịt đúng chuẩn nhà hàng thì bạn một số lưu ý sau:
- Không cho vịt vào đun cùng với nước từ đầu
- Đợi nước sôi thì bạn mới cho vịt vào và lật vịt cho ngấm nước đều
- Nồi luộc vịt cần có một chút gừng, một chút gia vị và nước mắm
- Đun sôi bỏ vịt vào và đun sôi lại lần nữa vặn nhỏ nước đun tiếp khoảng 10 - 15 phút thì tắt bếp để đó cho nguội hẳn thì mới vớt vịt ra để ráo rồi mới chặt
- Tuyệt đối không chặt vịt khi còn nóng sẽ rất dễ bị bỏng và nát, khó chặt hơn
Nước luộc vịt nấu rau gì ngon - Canh măng
Bạn đang thắc mắc không biết nước luộc vịt nấu rau gì ngon đây. Vịt 29 giới thiệu món canh nước vịt luộc nấu măng. Đây là món canh được nhiều người thích vì nó rất đậm đà có thể ăn cùng bún hoặc cơm đều được.
Nguyên liệu: măng tươi, nấm hương, nước canh măng, các loại gia vị như mắm, muối, hành lá, mùi tàu…
Chế biến món canh vịt măng:
- Sơ chế nguyên liệu
Canh vịt thì bạn chọn măng củ, khi mua chọn củ măng tươi, to đều nhau và không bị cong, vỏ măng không có đốm vàng thì nó mới đảm bảo độ giòn.
Nếu không có măng củ thì dùng măng ngâm. Tránh mua măng có màu trắng, vàng bất thường vì măng này thường ngâm hóa chất..
Nấm hương chúng ta rửa thật sạch, ngâm cho nó nở ra. Còn hành lá và mùi tàu thì bạn rửa sạch, thái nhỏ và để ráo hết nước rồi để ra bát riêng.
- cách nấu
Trước tiên là luộc măng lên cho bớt vị đắng nếu dùng măng củ, còn măng ngâm thì thái lát sau đó luộc qua 1 lần cho bớt chưa nhé. Xào qua măng với các gia vị, một chút dầu ăn rồi để riêng ra bát.
Tiếp đó, cho nồi nước luộc vịt lên bếp, đun ở mức lửa vừa, sau đó cho nấm hương vào. Lúc này nước ngâm nấm hương có thể đổ vào nồi canh sẽ khiến nồi canh của chúng ta sẽ thơm ngon hơn.
Bước tiếp theo đổ măng đã xào trước đó vào nồi nước luộc vịt. Cuối cùng là cho tiếp hành lá, mùi tàu đã thái nhỏ lên trên bát canh là bạn đã hoàn thành một món canh măng nước luộc vịt thơm ngon chiêu đãi cả nhà rồi.
Nước luộc vịt nấu rau gì ngon - Canh vịt rau muống om sấu
Thông thường món vịt om sấu với rau muống sẽ dùng một chút thịt vịt xào với gia vị để món canh đậm đà hơn. Nếu bạn không thích thì có thể dùng nguyên nước luộc vịt cũng được nhé. Trong bài viết này chúng tôi sử dụng thêm một chút thịt vịt để món ăn hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu: Bao gồm thịt vịt, sấu, rau muống, hành, gừng, sả, gia vị cần thiết
Cách thực hiện:
Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu vào, nóng dầu cho sả băm nhuyễn vào đảo qua cùng một chút ớt,hành rồi cho thịt vịt đã băm từng nhỏ từng miếng vừa ăn. Xào săn thịt vịt lên bạn để ra một chiếc bát riêng.
Sau đó, cho nồi nước luộc vịt lên bếp, thả vào đó vài quả xấu cùng với thịt vịt xào trước đó, nêm nếm gia vị
Tiếp đó, khi nồi nước sôi lên thì bạn cho rau muống đã thái thành từng khúc. Đun sôi trở lại cùng nêm nếm chút gia vị rồi bắc nồi xuống. Lưu ý, rau muống nhanh chín nên bạn không cần đun quá lâu rau sẽ bị đỏ kém hấp dẫn. Rau muống chỉ cần chín tới, ăn còn sần sật là ngon nhất nhé
Món này bạn có thể ăn cùng bún, miến hoặc cơm trắng đều được. Đảm bảo sẽ khá tốn cơm đấy vì khi ăn món canh có vị chua chua ngọt ngọt rất ngon.
Qua bài viết này bạn đã biết nước luộc vịt nấu rau gì ngon rồi đúng không nào. Nếu bạn muốn thưởng thức nhiều món ăn từ thịt vịt hãy đến ngay vit29 của chúng tôi. Đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng, bởi đây là địa chỉ chuyên về các món vịt nổi tiếng nhất Hà Thành. Có dịp nhớ ghé qua cửa hàng của chúng tôi thưởng thức nhiều món ngon từ vịt với hương vị hấp dẫn vô cùng.
